Как мы с Иваном чаи гоняли.
Jun. 29th, 2004 11:15 amРаспитие чая по-китайски - приятное занятие. Умеет Иван выискивать необычные стильные местечки. Давно замечала - питерцы подобные заведения в Москве знают лучше, чем сами москвичи - москвичам некогда вокруг оглянуться, все бегут-бегут-бегут-бегут.... как в песне Леонтьева...
Вчера сидели в таком вот клубном , эээ... как это назвать? - заведении. Кафе не кафе.. ресторан - не ресторан... Короче , чай там пьют. Со знанием дела, вкусом и обстановкой. Чая у них - сортов, наверное, сотня, причем большинство какие-то хитрые, цветочные, травяные, даже на чай по виду не так похоже. Обстановка для посиделок там отличная: почти домашняя, напомнившая мне японские дома, где в полу ниша, а над ней столик. Вплоть до того, что полагается разуваться и сидеть босиком, вернее, полагались совершенно домашние тапочки, но я и без них обошлась, угнездилась на подушках по-турецки и наслаждалась комфортом. Девушка-чайный мастер чай заваривала с хитростями и рассказом о китайских традициях, причем, показалось мне, чуть-чуть смущалась то ли меня, то ли Ивана... нет, скорее, меня, Иван выглядит все-таки менее устрашающе. :-))) Вначале порцию чая надлежало обнюхать.... сорри, на самом деле это называется "знакомство с чаем"... после специальная пиала обливалась кипятком, туда клался чай , настаивался некоторое время (если я не перепутала последовательность ) , потом заливался водой, стоял минут десять... процеживался в специальный кувшинчик, и только оттуда разливался по чашечкам. Я на этот церемониал взирала широко распахнутыми глазами, ахала и восторгалась. Девушка управлялась с чайным хозяйством опытно и ловко, а вот когда я попыталась повторить процедуру самостоятельно, то чуть не залила кипятком из термоса ивановы штаны ( а какая классная месть за Тарна была бы! ). Да, кстати, одну и ту же заварку мы заваривали раз пять, и, что интересно, всякий раз она получалась все гуще и гуще. А ведь обычный чай заваривать больше одного раза не рекомендуют...
Поднос для , эээ.... чайной церемонии.... отдельного слова заслуживает : деревянный, обьемисто-фигурный , с перламутровыми инкрустациями, с решеточкой и скрытым поддоном внизу , чтобы можно было воду проливать.
Заодно из этого заведения принесли свечу, изумительно красивую, с сухими травами, залитыми воском.
Но все-таки дома так чай не попьешь. Долго. Мне бы что - бухнуть ложку заварки прямо в кружку, да кипятком залить, и пьешь, чаинки прожевывая....
Вчера сидели в таком вот клубном , эээ... как это назвать? - заведении. Кафе не кафе.. ресторан - не ресторан... Короче , чай там пьют. Со знанием дела, вкусом и обстановкой. Чая у них - сортов, наверное, сотня, причем большинство какие-то хитрые, цветочные, травяные, даже на чай по виду не так похоже. Обстановка для посиделок там отличная: почти домашняя, напомнившая мне японские дома, где в полу ниша, а над ней столик. Вплоть до того, что полагается разуваться и сидеть босиком, вернее, полагались совершенно домашние тапочки, но я и без них обошлась, угнездилась на подушках по-турецки и наслаждалась комфортом. Девушка-чайный мастер чай заваривала с хитростями и рассказом о китайских традициях, причем, показалось мне, чуть-чуть смущалась то ли меня, то ли Ивана... нет, скорее, меня, Иван выглядит все-таки менее устрашающе. :-))) Вначале порцию чая надлежало обнюхать.... сорри, на самом деле это называется "знакомство с чаем"... после специальная пиала обливалась кипятком, туда клался чай , настаивался некоторое время (если я не перепутала последовательность ) , потом заливался водой, стоял минут десять... процеживался в специальный кувшинчик, и только оттуда разливался по чашечкам. Я на этот церемониал взирала широко распахнутыми глазами, ахала и восторгалась. Девушка управлялась с чайным хозяйством опытно и ловко, а вот когда я попыталась повторить процедуру самостоятельно, то чуть не залила кипятком из термоса ивановы штаны ( а какая классная месть за Тарна была бы! ). Да, кстати, одну и ту же заварку мы заваривали раз пять, и, что интересно, всякий раз она получалась все гуще и гуще. А ведь обычный чай заваривать больше одного раза не рекомендуют...
Поднос для , эээ.... чайной церемонии.... отдельного слова заслуживает : деревянный, обьемисто-фигурный , с перламутровыми инкрустациями, с решеточкой и скрытым поддоном внизу , чтобы можно было воду проливать.
Заодно из этого заведения принесли свечу, изумительно красивую, с сухими травами, залитыми воском.
Но все-таки дома так чай не попьешь. Долго. Мне бы что - бухнуть ложку заварки прямо в кружку, да кипятком залить, и пьешь, чаинки прожевывая....